3つのタイプに分かれる

ビタミンC誘導体は、何を"くっつけたか"によって、大きく3つのタイプに分かれます。

水溶性タイプ：リン酸のような、水になじみやすいものをくっつけたもの
油溶性タイプ：パルミチン酸のような、油になじみやすいものをくっつけたもの
両親媒性タイプ：水になじみやすいものと、油になじみやすいものの、両方をくっつけたもの

肌の表面（角質層）は、水の層と油（皮脂）の層が、交互に重なった構造をしています。そのため、「水になじむか、油になじむか」という性質の違いが、肌へのなじみやすさに関わってきます。

代表例は、APS（アスコルビルリン酸Na）とAPM（アスコルビルリン酸Mg）です。どちらも、アスコルビン酸にリン酸をくっつけたもので、基礎編で説明した「鎖でつながって安定した状態」の代表例にあたります。水になじみやすいため、化粧水など、水を主体とした化粧品によく使われます。

また、3-O-エチルアスコルビン酸という成分もあります。これはリン酸ではなく、エチル基という別のものをくっつけて安定化させたタイプで、こちらも水溶性です。

代表例は、VC-IP（テトラヘキシルデカン酸アスコルビル）です。アスコルビン酸に、油になじみやすい長い脂肪酸をくっつけたもので、油になじみやすいぶん、クリームや乳液など、油を主体とした化粧品に使われます。

代表例は、APPS（パルミチン酸アスコルビルリン酸3Na）です。名前の通り、水になじみやすい「リン酸」と、油になじみやすい「パルミチン酸」を、両方くっつけています。水にも油にも、ある程度なじめるため、肌の水分・油分どちらの層も通過しやすいという特徴があります。